寶島尬旅遊&住宿

搶搭芒果熱潮與大小朋友都愛的甜甜圈，隱藏在高雄三民區巷弄內的甜子烘焙坊，近日推出夏日芒果冰皮甜甜圈，讓今年還沒吃到芒果的您，也能芒果一夏。

　　甜子烘焙坊陳店長表示，夏日芒果冰皮甜甜圈簡單來說，外層是酥酥有著奶香的菠蘿皮搭配脆脆的泡芙外皮，細緻滑順的內餡融合了芒果泥、鮮奶油與卡士達醬。

　　陳店長說，此款產品改良傳統菠蘿泡芙，將球形改成甜甜圈造型，可以讓內餡平均分布在每一處，每一口都有等比例外皮加上內餡的最佳口感。外皮製作上更是以高溫慢烘，讓外皮保留酥脆。灌入內餡後更是送入冷凍庫冰凍，避免外皮開始吸收內餡水分，影響口感。

　　而細緻滑順的內餡融合了芒果泥、鮮奶油與卡士達醬，呈現入口即化的完美比例。酸甜的芒果卡士達充滿整個甜甜圈泡芙，冰凍後大口咬下，外層酥脆，內餡如冰淇淋口感，沁涼且具有十足的芒果香氣。冷藏後泡芙酥軟，內餡軟綿，更有另一番風味，非常適合炎熱夏日。

　　大家在品嚐的時候，建議一次食用完，若未一次食用完，解凍後再冰凍，脆度多少會有所影響。在這炎熱需要消暑的夏季，芒果冰皮甜甜圈讓大家甜蜜一夏。（攝影／邱偉誠）

高雄蛋糕伴手禮‧甜子烘焙坊：http://073136808.tw.tranews.com/
大高雄旅遊網：http://kaohsiung.tranews.com/