如果能有一間咖啡店,能同時呈現台灣傳統飲食文化,又能表達時尚的氛圍,還能再提供人氣霜淇淋,那真的是太酷了。在台南南門路的鳳凰印象咖啡店,便如此的呈現。

  座落在綠蔭盎然孔廟文化園區內的鳳凰印象咖啡店北義咖啡、百年仙女紅茶碰餅霜淇淋等等兼具新式與台灣復古傳統味的飲品特調,是鳳凰印象的訴求。夏天到了,鳳凰印象推出的碰餅霜淇淋,從外觀到內在口味,都不同於一般消費者對於霜淇淋的認知。

  以台南傳統碰餅來說,鳳凰印象就推出了披薩、多多、梅子、葡萄、香檸、可可、草莓、芒果等將近十種口味。碰餅內再填入台灣在地食材以義式工法做成的低脂霜淇淋,以豆漿取代鮮奶,低脂低卡不膩,讓許多人喜歡這樣的口味。

  鳳凰印象咖啡店表示,純粹花生和黑金芝麻豆乳兩種口味的霜淇淋,表現出台灣傳統味道,花生口味使用雲林花生依三種烹調方式特製,帶有新鮮花生的清爽甜美和培炒的濃郁香氣,味道層次豐富分明;黑金芝麻豆乳使用台灣小農生產黃豆的豆乳,再加上手炒芝麻醬特製,細膩的黃豆香與芝麻的香氣,巧妙的產生互補卻又擁有各自滋味。

  多種口味的台南碰餅變裝成繽紛的義式冰淇淋,很像五顏六色的馬卡龍,低脂低糖的台灣口味霜淇淋,在已經漸漸來臨的夏天時節,既消暑又能跟隨台南飲食文化,清爽不膩的口感,讓人人都能吃完卻不會感覺油膩滋味。(攝影/邱偉誠)

台南霜淇淋咖啡店‧鳳凰印象http://0973408645.tranews.com/
台南孔廟旅遊http://7002.tw.tranews.com/

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