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如果能有一間咖啡店，能同時呈現台灣傳統飲食文化，又能表達時尚的氛圍，還能再提供人氣霜淇淋，那真的是太酷了。在台南南門路的鳳凰印象咖啡店，便如此的呈現。

　　座落在綠蔭盎然孔廟文化園區內的鳳凰印象咖啡店，北義咖啡、百年仙女紅茶，碰餅霜淇淋等等兼具新式與台灣復古傳統味的飲品特調，是鳳凰印象的訴求。夏天到了，鳳凰印象推出的碰餅霜淇淋，從外觀到內在口味，都不同於一般消費者對於霜淇淋的認知。

　　以台南傳統碰餅來說，鳳凰印象就推出了披薩、多多、梅子、葡萄、香檸、可可、草莓、芒果等將近十種口味。碰餅內再填入台灣在地食材以義式工法做成的低脂霜淇淋，以豆漿取代鮮奶，低脂低卡不膩，讓許多人喜歡這樣的口味。

　　鳳凰印象咖啡店表示，純粹花生和黑金芝麻豆乳兩種口味的霜淇淋，表現出台灣傳統味道，花生口味使用雲林花生依三種烹調方式特製，帶有新鮮花生的清爽甜美和培炒的濃郁香氣，味道層次豐富分明；黑金芝麻豆乳使用台灣小農生產黃豆的豆乳，再加上手炒芝麻醬特製，細膩的黃豆香與芝麻的香氣，巧妙的產生互補卻又擁有各自滋味。

　　多種口味的台南碰餅變裝成繽紛的義式冰淇淋，很像五顏六色的馬卡龍，低脂低糖的台灣口味霜淇淋，在已經漸漸來臨的夏天時節，既消暑又能跟隨台南飲食文化，清爽不膩的口感，讓人人都能吃完卻不會感覺油膩滋味。（攝影／邱偉誠）

台南霜淇淋咖啡店‧鳳凰印象：http://0973408645.tranews.com/
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一早起床來份健康又營養的早午餐，讓您一整天活力滿滿。

　　走進位在台南市東安路的天田輕食館，利用木造家具營造出居家溫馨風格的空間，結合現代日系風的設計，讓顧客擁有絕佳的用餐環境，加上開放式的廚房，可直接觀賞烹調食物的過程，讓您吃得美味又安心。

　　天田輕食館主打創意輕食料理，餐點堅持嚴選天然食材，不用調理包，並降低熱量，加上所有醬料都是自製，滿足注重飲食品質的消費者，另外還設計多道無菜單料理，讓顧客隨時保有新鮮感。

　　特別推薦的「蕎麥鹹薄餅」，採法式薄餅做法，口感軟薄，以日本蕎麥粉取代麵粉，搭配季節時蔬，隨餐附一日鮮果汁或豆奶、蜜黑糖蕃薯、甜點、飲料，份量飽足無負擔，深獲顧客好評。（攝影／范銘偉）

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中秋送禮除了傳統糕餅類商品，其實也能有不一樣的新選擇。

　　在台南仁德的菓之味點心坊，今年中秋特別推薦消費者「低糖馬卡龍」做為送禮新選擇，讓重視健康飲食的現代人，輕鬆享用美味無負擔，更能送禮送到心坎裡。

　　菓之味點心坊創立以來，始終秉持著「天然健康無添加」的經營理念，自行研發出多樣特色點心，包含低糖馬卡龍、菓子燒、手工巧克力、熔岩布朗尼、乳酪蛋糕等商品，迷人口感獨具魅力，更是新一代的網購人氣美食。

　　中秋送禮特別推薦的「低糖馬卡龍」，目前口味有抹茶、巧克力、咖啡、桂花、薰衣草、莓果等，做法融合義式與法式，口感更細緻，風味獨特，並將甜度降低30%，口感清爽無負擔，加上價格親民，一推出就大受好評。（攝影／范銘偉）

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為讓消費者炎炎夏日也能盡情品嚐清爽不膩口的乳酪蛋糕，起士公爵特別推出「蜜韻青檬乳酪蛋糕」新口味，讓您輕鬆享用美味無負擔。

　　蜜韻青檬乳酪蛋糕選用來自台灣的有機青檬，香氣濃郁，酸度較低，口感格外清爽，搭配甜美濃郁的頂極蜂蜜，為乳酪蛋糕帶來意外輕盈的品嘗感動，讓味蕾頓時清爽跳動起來，冷藏後品嚐，就像輕舀一匙溫度剛好、製作紮實的冰淇淋，風味更佳。

　　一口檸檬的清香微酸，一口蜂蜜的溫醇滑順，保留起士蛋糕綿密的口感，融化在舌尖上的滋味卻能清爽無負擔，不可思議的驚喜滋味，讓人頓時舒解了忙碌生活中的壓力。

　　起士公爵一路走來，始終堅持嚴選各種原物料，堅持不添加反式脂肪、奶油、玉米粉、麵粉、防腐劑及化學添加物，不為節省成本而犧牲品質，並採用澳洲最頂級熟成起士，以及符合嚴格標準認證的牧場雞蛋，搭配台糖優質砂糖，加上專業烘焙技法，讓您吃一口就感覺得到純粹天然原味的幸福感動。（圖／起士公爵提供）

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在廟口，常常會有一些令人驚奇的小點心在販售。鄰近西門路在300多年歷史的台南開基武廟前，有一個小攤子，賣的是炭火現烤的手工夾心酥，常讓遊客駐足頗為好奇。

　　在開基武廟前的手工碳烤夾心酥專賣店，店名為海王子，由翁老闆和太太倆人攜手創業。雖然翁老闆有肢體障礙，但是個性開朗的他希望有所突破，因此之前開了果汁店，親身到市場採購水果，數年前回到關帝港前的老厝開始夾心酥小生意。

　　大家看到的炭火現烤手工夾心酥，都是由老闆娘親手製作。夾心酥完全以純炭火烘焙，不僅保留傳統復古的味道，而且夾心酥原料也是老闆和老闆娘親手調配，像是紅蔥頭、有大海微微鹹味的澎湖紫菜，還有花生、芝麻、原味等口味。

　　另外，在現代人越來越注重食品安全的考量之下，多年來碳烤夾心酥堅持以椰子果肉代替糖，老闆說，這是海王子夾心酥經營數年來對客戶的健康宣言，也是一般市面上吃不到的味道和口感。

　　老闆說，由於碳烤夾心酥完全採純手工製作每天產能有限，加上年節將近訂購量大，因此目前正在趕工製作，喜歡復古小點心的朋友要稍做等待。（攝影／邱偉誠）

台南名產‧海王子碳烤夾心酥：http://062222018.tranews.com/
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這是樸實的味道，簡單高級的食材用料，主廚烘焙出一顆顆外表看似平凡的鹽可頌，這在日本可是當紅炸子雞，單店一天竟然熱銷可達6000多個。

　　在台灣，推出鹽可頌的台南知名烘焙坊安堤生烘焙，即將在3月7日（六）周年慶當天推出這項新產品。安堤生烘焙龔主廚表示，鹽可頌用料其實很簡單，鹽可頌選用日本鳥越鐵塔法印法國粉、日本星野天然酵母、法國伊思妮發酵奶油、法國給宏德鹽之花為食材。

　　烘焙時，麵糰內部質感細緻的法國伊思妮發酵奶油，融化在酥脆口感的外皮內，因為選用好的奶油，所以奶香味濃郁不油膩，每口都有著奶香味和麥香，當舌尖嚐到微鹹的香氣，這便是烘焙時在可頌麵糰表面撒上的鹽之花。

　　鹽可頌麵包外表的形狀有點像是牛角，吃起來單純讓人感受到幸福的滋味，正如安堤生烘焙成立十年來一貫的宗旨。（攝影／邱偉誠）

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當蝦片放在滾燙的新鮮油鍋中，瞬間膨脹後即成為一片片卡滋卡滋的鮮蝦餅，這就是靠海的台南安平小鎮最著名的地方名產伴手禮。

　　臨海的台南安平擁有港口，每至半夜凌晨漁船陸續駛入，漁市場也開始湧入做生意的攤販、餐廳廚師挑選當日漁獲。因為炸鮮蝦餅需要用到大量的鮮蝦，不過由於鮮蝦數量有限，因此也有不少生意人至鄰近的港口如茄萣興達港找尋貨源。

　　要做好吃的炸鮮蝦餅，除了蝦子要好，另外就是油品也要新鮮，吃起來才不會有油耗味。當蝦餅的半成品蝦片放入滾燙的油鍋中，馬上開始急速膨脹，不用幾秒的時間就要馬上撈起，然後放上吸油紙吸油才能經過包裝。

　　現在比較有衛生和保存觀念的店家，會捨棄以前的傳統塑膠袋包裝，改用夾鏈袋包裝蝦餅避免陽光直曬以及防止受潮，這樣可以延長蝦餅的酥脆口感，而且消費者也不用擔心一次必須要吃完整袋鮮蝦餅。因此遊客吃到的鮮蝦餅，從原料、生產、製造到包裝，處處都是學問呢。（攝影／邱偉誠）

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高鐵台南站週邊特定區，近來阿勃勒、鳳凰木相繼開花，站區呈現萬黃千紅的花海，在小葉欖仁綠蔭相襯下，取其阿勃勒的「黃」花、小葉欖仁的「綠」葉、鳳凰木的「紅」花的諧音，有人稱作歸仁「王力宏」大道。

　　高鐵台南站不是只有要搭乘高鐵的民眾才前往，現在台南站特定區內，有沙崙國中附近的阿勃勒、站區周圍歸仁大道上的鳳凰木均已進入盛開期，再搭配綠意盎然的小葉欖仁，形成萬黃千紅的綠道美景。

　　歸仁區公所更將於週末推動「黃綠紅賞花趣」活動，參與民眾可利用大台南公車的紅3、紅14、綠16等支線公車從各處搭公車前往。賞花結束後，可搭乘紅3前往奇美博物館，再串接假日藝文公車，可擴大遊玩十鼓文化村、都會公園等藝文區，一次滿足賞花健走、看藝術展演等需求。

　　到高鐵台南站有多種運輸工具可供選擇，其中全程使用電子票證搭高鐵接駁車及大台南公車只要花費銅板價的交通費，相當經濟划算，又免去開車奔波。（圖／南市府提供）

【交通指南】
　公車貼心小叮嚀（高鐵台南站黃綠紅賞花趣）
　一、台南火車站前的台南公車站南站，搭乘紅3支線，可直抵高鐵台南站，假日回程在保安車站或奇美博物館站下車，可轉乘紅3-1假日藝文公車，遊玩都會公園、十鼓文化村、台糖嘉年華。

　二、在新化轉運站搭乘綠16支線，可直抵高鐵台南站，假日回程在保安車站或奇美博物館站下車，可轉乘紅3-1假日藝文公車，遊玩都會公園、十鼓文化村、台糖嘉年華。

　三、在關廟站搭乘紅14支線，可直抵高鐵台南站，假日回程在保安車站或奇美博物館站下車，可轉乘紅3-1假日藝文公車，遊玩都會公園、十鼓文化村、台糖嘉年華。

　四、另可搭乘高鐵接駁車市府線、奇美線前往高鐵台南站，假日回程在保安車站或奇美博物館站下車，可轉乘紅3-1假日藝文公車，遊玩都會公園、十鼓文化村、台糖嘉年華。

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2015馬沙溝沙雕展將於6/20起在馬沙溝濱海遊憩區登場，沙雕共分為六大主題，以跨世代的動漫人物為主角，打造一個經典懷舊沙雕濱海樂園，為慶祝開展，6/20開幕當天，穿比基尼即可免費入園，此外捐發票還可免費吃冰淇淋。

　　沙雕六大主題分別為「一同熱血的正義之戰」、「一同著迷的台灣原味」、「一同迷戀的少女情懷」、「一同追尋的情感歸屬」、「一同澎湃的團隊友情」、「一同感動的奇幻夢想」。

　　「一同熱血的正義之戰」主題有無敵鐵金剛、科學小飛俠、七龍珠、麵包超人；「一同著迷的台灣原味」則有風靡全台的布袋戲－雲州大儒俠，史艷文、藏鏡人，以及本土漫畫先驅，諸葛四郎和阿三哥與大嬸婆。

　　「一同迷戀的少女情懷」有經典卡通美少女戰士裡的主角小兔，小甜甜、小丸子；「一同追尋的情感歸屬」以小英的故事、靈犬雪麗為主角；「一同澎湃的團隊友情」則是搞笑又熱血的灌籃高手和忍者龜；「一同感動的奇幻夢想」為龍貓及哆啦A夢。

　　沙雕展出期間，園區還推出多項優惠好康，除了20日當天穿著比基尼入場可免費入園之外，展期間每逢周三，穿比基尼入園同樣免費；此外開幕首周假日（19~21日）推出「捐發票即贈冰淇淋」活動，遊客只要捐出在園區的消費發票，即可獲贈冰淇淋一份；8/30號前每逢假日，遊客皆可憑當日入場發票，享霜淇淋半價優惠。

　　現場除了栩栩如生的沙雕作品之外，還有時下最夯的泡泡足球、水滑梯、繽紛池、太空球、造型甜甜圈、雙人充氣艇等水上設施，提供民眾一個消暑玩水的好去處。（攝影／范銘偉）

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炎炎夏日，又是小朋友放暑假，一家大小享受親子旅遊的時間了。每年7月至8月都是全家旅遊好時機，交通部觀光局雲嘉南濱海國家風景區管理處（簡稱雲嘉南管理處）為讓更多遊客分享雲嘉南沿海地帶新鮮海味、鹽業文化及白色幸福，自7月第二週起每逢六、日推出大型低底盤公車服務，適合長青長輩一同出遊。

　　假日的第一班公車（早上8點30分發車）及第三班公車（下午2點發車）等兩班次皆為低底盤大型公車服務，車內亦備有2席無障礙空間，讓鹽鄉濱海線不僅是親子同遊，更是三代同遊，讓濱海美景分享給爺爺、奶奶及需要輔具的遊客。

　　台灣好行鹽鄉濱海線今年已邁入第3年營運，路線由嘉義市市區，行經高鐵、嘉義東石漁人碼頭、布袋遊客中心、南鯤鯓代天府至北門婚紗美地，今（2015）年度的優惠專案除延續200元一日無限次數搭乘票券外，更有相關套票發行，歡迎大家一起來享受沿海充滿歡樂與低碳的旅程。（攝影／邱偉誠）

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