close
這是樸實的味道，簡單高級的食材用料，主廚烘焙出一顆顆外表看似平凡的鹽可頌，這在日本可是當紅炸子雞，單店一天竟然熱銷可達6000多個。
在台灣，推出鹽可頌的台南知名烘焙坊安堤生烘焙，即將在3月7日（六）周年慶當天推出這項新產品。安堤生烘焙龔主廚表示，鹽可頌用料其實很簡單，鹽可頌選用日本鳥越鐵塔法印法國粉、日本星野天然酵母、法國伊思妮發酵奶油、法國給宏德鹽之花為食材。
烘焙時，麵糰內部質感細緻的法國伊思妮發酵奶油，融化在酥脆口感的外皮內，因為選用好的奶油，所以奶香味濃郁不油膩，每口都有著奶香味和麥香，當舌尖嚐到微鹹的香氣，這便是烘焙時在可頌麵糰表面撒上的鹽之花。
鹽可頌麵包外表的形狀有點像是牛角，吃起來單純讓人感受到幸福的滋味，正如安堤生烘焙成立十年來一貫的宗旨。（攝影／邱偉誠）
台南長崎蛋糕伴手禮‧安堤生：http://062156098.tw.tranews.com/
美食推薦和旅遊資訊在大台南旅遊網：http://tainan.tranews.com/
文章標籤
全站熱搜
留言列表
