寶島尬旅遊&住宿

經過新竹縣竹北市成功八路時，大家可能會發覺有一家餐廳的大桌子，有一角伸出玻璃牆外，桌面還擺着一盆植栽，以及一張椅子，但它不是抽菸區，也不是特別座，只是老闆與設計師之間的默契，一種創新的設計，一般不容易看到的畫面。

　　A TABLE複合餐飲的老闆娘從小受到父母在麵食方面的薰陶，有獨當一面的能力，2007年申請到客委會的築夢計劃，到法國巴黎藍帶餐飲學校受訓，在短期密集的課程中，通過認證。在藍帶餐飲的老師教導下，發覺在餐飲料理手法方面，中法有很大的不同；中餐講究快，火要大，食材快速料理之後，送到客人面前還要會冒煙；法國老師的叮嚀要慢慢作，擺盤很精緻，初期感到非常不習慣。

　　為了將中法料理的精華融合在一起，2015年元月下旬，A TABLE開幕，以中式麵食為體，加入法式料理的元素，提供複合式餐飲，將來會逐漸增加法式料埋的元素。目前有紅燒牛肉麵系列、風味麵食系列、家常麵食系列、私房小菜及湯品等。另有茶飯咖啡系列、手工法式甜點、比利時鬆餅、飲品等。

　　甜點是最突出的部份，草莓塔、草莓珠寶盒、法芙娜生巧克力塔等都是甚受歡迎的甜品，還有馬德蓮小點，除了在餐廳享用之外，可以外帶，品味法式甜點，又多了一處選擇。（攝影／蔡聰挺）

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