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有一座夢幻的粉紅莊園,坐落在台中市大業路,「格蕾朵法式甜點專賣店」是當地第一家法式甜點店,也是指標性的朝聖甜點名店。

  創立於2009年的「格蕾朵法式甜點專賣店」,由店主人Tata一手催生。Tata本身很喜歡法式甜點,原本在加拿大念書,而後在法國學習烘焙6年;回國後,籌備一年時間,格蕾朵於是誕生。

  推開格蕾朵大門,彷彿走進了艾莉絲夢遊仙境,白色屏風上的蝴蝶、花草與落地窗外的庭園,打造成一片時尚森林,交織成不可思議的現代童話。在這裡,品嚐法式甜點、啜飲咖啡,享受幸福時光。

  格蕾朵嚴選法國進口食材,搭配時令鮮果,每日限量烘焙。Tata說,法式手法著重簡約美感,僅以自然素材裝飾,每一款產品都有如小小藝術創作,簡約設計中不失細緻質感,如:格蕾朵、檸檬塔、黑松露布朗尼、杜馬等蛋糕,都是格蕾朵經典之作。

  選擇粉紅色作為品牌色,是一種和甜點很對味的幸福;一座甜點莊園,從草皮望見悠閒,下午茶買了甜點,也買下了一種喜悅的氛圍。(攝影/廖祐笙)

格蕾朵法式甜點專賣店:http://0422587998a.tw.tranews.com/

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早期人們送禮可不是隨手買的,而是平時省吃儉用存下的深深心意,傳達給家人朋友的一種情意。現在人雖然買禮物方便了些,但禮輕情意重的心念可少不得,送禮當然就要送出最真摯的情意。

  台中是糕餅美食的故鄉,各家餅業街歷史悠久,保有傳統製作手法是台中糕餅受眾人喜愛的重要原因;其中豐原地區因為坐擁大甲溪純淨的水質,因此糕餅業可是更為發達。

  知名「聯翔餅店」,在1986年台灣光復節創立,由張桂碩先生創立於豐原「葫蘆墩」老街,從選料、加工、製造到完成的每一個過程、環節,古傳製法,在百年老店林立的豐原,聯翔用最真摯的誠意、最精湛的手藝與最傳統的好口味,多次獲得冠軍獎項的肯定,成為當地民眾與遊客最愛的第一名伴手禮。

  其中福祿系列取葫蘆諧音「福祿」以福、祿、萬、生為主軸,枝葉繁茂的葫蘆藤蔓象徵子孫萬代、招財聚寶。亦象徵豐原聯翔本店,如同葫蘆藤蔓綿延、盤曲綿長生生不息。是最受歡迎的福祿禮盒,可依照顧客喜歡的口味去做搭配,客製化送禮大方又體貼。
  
  店內供應綠豆椪、太陽餅、鳳梨酥、老婆餅等多項產品,聯翔老婆餅為素食低甜糯米麥芽餡,QQ香香;而聯翔老公餅:巧妙地將海苔搭配進糯米麥芽餡中,半甜半鹹宛如老公剛中帶柔的安全感,用糕餅演繹出老婆老公的趣味特色,符合國人口味的酥餅,餅皮香酥輕薄、內餡Q軟綿密,爽口不膩,使得聯翔烘焙專家美譽聲名遠播,大家來到台中遊玩,一定要帶幾盒給家人嚐嚐!(圖/聯翔餅店)

豐原聯翔餅店:http://0425282933.tranews.com/

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簡簡單單,卻充滿了回憶,這是佇立在台中大墩路的「法布甜」,販賣的是法式甜點蛋糕,還有法式鳳梨酥

  遊子在異國留學,懷念起故鄉媽媽的味道,想起小時候媽媽總會剝柑橘餵食我們,那種溫暖的感覺,是促使該店張經理將這美味具體化,做給母親享用的動機。因為本身擁有烘培技術,於是返回台灣之後,便尋找相關在地食材,經過不斷調整與嘗試,總於研發出既好吃又不會過於甜膩的橘子蛋糕

  橘子蛋糕除了使用台灣特產的肚臍丁之外,更揉合海藻糖,不添加人工色素,讓嚐到的人可以美味又安心。除此之外,店內的人氣南瓜蛋糕捲,是使用新鮮的南瓜每天先炊,保留南瓜的風味,加入牛奶內餡,吃來相當甘甜不膩;而榮獲各大獎項的法式鳳梨酥,則是詢問度相當高的產品,中西結合的作法,讓法式的馬卡龍夾著台灣的土鳳梨,這樣的呈現,健康無油又美味。

  下次有機會來到台中,可以來品嚐看看健康美味的法式新選擇。(攝影/林亞聰)

精明大隆商圈http://403.tw.tranews.com/
大台中旅遊網http://taichung.tranews.com/

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小倉先生,從小在日本長大的日本人,因為爺爺的故鄉在台灣,所以從小就希望有朝一日能在這塊土地上開一間夢想中的洋菓子店。2012年8月,和輪日本年輪蛋糕店,小倉先生與太太尋根之旅的起點,在台中南屯出發了。

  來到人生地不熟的地方,小倉夫婦首先要克服的就是語言,而且為了適應和日本不同的氣候、溫度、濕度,不停地試做年輪蛋糕、不停地尋找合適的材料,經過無數次的嘗試與努力,終於成功做出屬於記憶中的好味道。

  進入店裡,舒適的空間、明亮的燈光、透明化的工作環境,讓人有種輕鬆自在的感覺,架上擺放各種日式傳統甜點、道地日本茶葉,不同於一般蛋糕店,簡單樸實卻又充滿故事性。

  店內的人氣蛋糕─皇家焦糖,一圈圈的年輪蛋糕,淋上焦糖、沾上細砂糖,配合高溫烘烤,甜而不膩的細緻口感成功擄獲消費者的心。一口吃著蛋糕、一口喝著傳統日本玄米茶,聽著小倉夫婦述說著背後故事,彷彿置身在異地般那麼的美好。

  該店現在正推出新商品─彌月禮盒,年輪蛋糕一圈又一圈的紋理,象徵著永遠的幸福、美滿,如同爸媽心中最大的願望,希望小寶貝一天一天,健康、平安的長大。(圖/和輪日本年輪蛋糕提供)

南屯豐樂商圈:http://408.tw.tranews.com/
大台中旅遊網:http://taichung.tranews.com/

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健康又好吃的芒果冰淇淋,新鮮的口感讓你嘗到最原始的水果味!在這種夏日炎炎,想吃冰又不知從何選擇的你,現在有個手作純天然、吃起來又輕鬆無負擔的冰淇淋好選擇,讓你快樂品嘗又健康。

  在文心路上,有家新開幕的法式鄉村風格的冰淇淋店,「Running Keats‧詩人轉轉」,英國詩人作家約翰‧濟慈的詩影響了徐志摩先生的創作,而徐志摩先生的詩作,就在這種東西方交會及時代轉變下碰撞出了許多精采動人的作品,也深深影響了「Running Keats‧詩人轉轉」,他們繼承了這種精神,並將他琢磨轉變成這家店的理念,希望可以讓客人從吃冰淇淋就可感受到,有如身在詩人約翰‧濟慈以及徐志摩先生的創作裡,並感受到之中想傳達的感動。

  不同於現在常見的義式手工冰淇淋,他們多了許多想表達的心意,希望來的客人能夠看見他們的用心,該店都是現場製作冰淇淋,並讓客人也可參觀與感受製作冰淇淋的過程。在水果冰淇淋上,有芭樂、芒果、草莓、香蕉、木瓜、鳳梨,店家以獨家的配方,讓顧客吃到水果最原始、天然清爽的口感,加上該店特有的82%及62%法式巧克力冰淇淋,苦中帶甜的回甘,讓客人頻頻回流。(圖/Running Keats‧詩人轉轉提供)

台灣百大名店‧詩人轉轉 Running KEATS:http://0423150182.tranews.com/

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日本人懂得養生,更有著自己用餐的哲學,位於台中明森團隊創立了第二品牌-「京コ—ヒ—」蔬食朝食屋將茶與咖啡結合,透過京都風咖啡來呈現的茶與咖啡文化。製作精緻日式甜點、蔬食料理,優選蔬菜、菇類等食材,運用低鹽、低油的烹調方式,製作出一系列天然與健康的無肉蔬食料理,將會繼續堅持理念,將日本飲食文化料理帶入國人生活。

  走進店內就能感受濃濃的京都風,除了蔬食在台灣選擇以新鮮為考量,絕大多數的原物料均從日本空運來台,健康的蔬食料理以低鹽、低油來烹調,保留著原本的食物原始的美味;另外,日本人的一早飲食從米飯開始,京咖啡當然也不例外,不管是在純白飯或將食材與米燉煮都可吃到米飯和其它食材的變化口味,在這我們也準備了不同日式飯類每天做不同變化,讓您也能吃的到喔!

  不僅如此在這裡更有富有京都風的甜品與點心,更有多樣的茶品與咖啡,不管是宇治煎茶、宇治玉露茶、京都茎焙茶或者是多樣的單品咖啡及特調咖啡,都來自日本,都讓茶品或者咖啡有了絕佳的風味。(圖/京咖啡蔬食館提供)

台中餐廳京咖啡蔬食朝食屋:http://0423781170.tranews.com/

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夏天裡,食慾不佳,如何在食物中找到不同以往的料理方式,成了增加食慾的一種小確幸,位於台中太平磨仔墩故事島以自然生態的戶外教學多年來吸引了許多遊客的關注,近年來開始發展窯燒PIZZA,讓園區除了控窯多了許多不同的戶外體驗,而故事館主人馬大哥夫妻,更在其中發現了新的興趣,一樣不變的原則就是”天然”,從麵團就以蘋果來養成天然酵母,更從PIZZA,到大阪燒,餐包,吐司,牛角等,一步步發展出故事館的新創意。

  經過努力現在園區也有了一座更大型的窯烤爐,馬老闆表示是為了烤土司用的,與龍眼目分開,主要是為了維持窯烤吐司的均勻與品質;而現在在太平黃昏市場,也能看到小瓢蟲柴燒窯烤手工PIZZA麵包坊,來自磨仔墩故事島園區的新鮮麵包每天新鮮配送外,現場更有現烤PIZZA及大阪燒,今年夏天台中麻竹筍盛產,現在更推出了,筍泥花枝燒將麻竹筍切丁、加上薯泥及其他配料,PIZZA餅皮在窯烤上也有學問,其採用兩次窯烤,在第一次烤後,才將餡料,放上餅皮送進窯烤爐,再烤一次,出爐的PIZZA還要撒上柴魚片、海苔粉及特製醬料,口感酥脆。

  另外,還有一個創意美食就是麵包坊有的大阪燒,九吋的正方形大阪燒,除了比市面上吃的大阪燒要大得多之外,馬老闆更發揮創意,將故鄉的金門麵線,先煮熟後再與麵糊鋪在烤盤上先烤至金黃,然後鋪上滿滿蔬菜及餡料,送入窯烤爐帶熟後, 撒上柴魚片、海苔粉及特製醬料,蔬菜能讓其不致乾柴,反而多汁且有全新的金門麵線酥脆多層次口感,搭配恰好的微微的窯烤香,都讓大阪燒風味更加豐富!(攝影/李傳溎)

磨仔墩故事島‧小瓢蟲柴燒窯烤手工PIZZA麵包坊:http://0422739387.tw.tranews.com/

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隨著國人對健康的注重,養生飲食的接受度大為提高;最近在台中市區,有家以養生訴求的高品質甜品店,於2015年5月底正式開業。

  「御豆居」位於台中市博館東街,鄰近台灣大道,為一甜品專賣店。館內提供各式甜品、飲品及冰品;其中招牌「紅豆紫米湯圓」,糖水細熬的紅豆紫米湯,搭配五行湯圓,色香味俱全的甜品,就在這一味!且湯圓口味不定期變化,全以天然食材製成,像是野蔴、紅麴、黑芝麻、艾草、紫心地瓜或薑黃,相當特殊!

  而老闆娘特推「藜麥薏仁蓮子湯」,富含蛋白質與膳食纖維。藜麥是超級食物,素有有機穀物之王的稱號,營養價值相當高。耗時的工法,是御豆居的美味堅持,像是這碗「藜麥薏仁蓮子湯」,藜麥需要蒸熟、薏仁用紅砂糖熬煮,而蓮子需水煮後加糖,再燜才能夠入味;每一樣食材都分開製作,就是期望給消費者最美好的甜品體驗。

  而CP值破表的「綜合冰」,黑糖水與剉冰的組合,加上芋泥、芋圓、紅豆、綠豆及薏仁等配料,超大份量一碗上桌,讓人直呼:老闆娘!妳為什麼不賺錢?口味走爽口,甜度適中,糖水與豆類口感完美融合,堪稱最健康的甜湯。

  老闆娘張小姐本身喜愛餐飲,從國小就開始掌廚的她,對於料理的堅持與熱愛,造就「御豆居」的誕生。日式的風格,口味的層次感,處處的用心皆可見。(攝影/廖祐笙)

大台中旅遊網http://taichung.tranews.com/

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一個台灣大男孩與捷克媽媽在台灣一起圓蛋糕夢!因為台灣男孩想要將捷克的傳統手工蜂蜜蛋糕帶到台灣,有了這樣的堅持,位於台中市北屯區梅川東路四段布拉格的調色盤,店內以單一甜點,手工蜂蜜蛋糕為主,有不同口味呈現,這個風味獨特的手工蜂蜜蛋糕,是捷克媽媽用巧手手工打造而成,樸實卻美味。

  布拉格的調色盤張老闆表示,經典手工蜂蜜蛋糕有著獨特口感,是自己在海外留學時就想帶回台灣的,在捷克這是平時就吃得到的點心,而其中的祕訣,是似餅皮又似蛋糕的餅皮堆疊,當中還有濃郁的核桃香。

  不僅如此,當中的靈魂還有一味就是酸奶,台灣民眾就少吃到這樣的口感,而且手工繁複,餅皮是一層餅皮一層酸奶來堆疊而成,酸奶不僅如此還要放上一天靜置(冷藏與常溫條配放置),讓酸奶中的甜味與水分滲入餅皮中,最後經過烤箱才能完成,所以需要手工完成,更是口感甜而不膩的秘訣。

  正式開幕的布拉格的調色盤,台灣大男孩連店內設計都不馬虎,將一二樓的空間打造成東歐家庭的感覺,低調的咖啡色沙發椅座,都讓來訪的顧客能有在家的自在,目前店內也提供外帶服務,藍色調的禮盒或是飲料杯,也相當有巧思。(攝影/李傳溎)

手工蜂蜜蛋糕‧台中蛋糕店‧布拉格的調色盤;http://0422475280-1.tranews.com/
更多布拉格的調色盤資訊:http://0422475280.tranews.com/

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因應工商業發達商務洽公的需求,商務型的餐盒,現在愈來愈受歡迎!免去中午或者晚間還要舟車去餐館吃飯,反而用日式餐盒可以節省用餐時間也同時進行討論;亦或者在下雨天可以待在室內享用,位於台中林園日本料理餐廳,近年來以日式餐盒搶攻了消費者的味蕾,在菜色上不斷提升與進步,店內300元餐盒受到饕客喜愛,現在更推出了500元總統級日式會議餐盒,將日式辦桌食材通通放進餐盒裡,讓美味宴客在辦公室裡就辦得到!

  日式的頂級林園會議總統級餐盒(特價:500元)豐富的料理是其特色,有海大蝦、香魚、蜜汁豬排、起司扇貝、磯煮鮑魚、蒲燒雕、可樂餅等主食搭配上其他日式沙拉、壽司、日式小菜、新鮮牛蒡絲等澎湃而精緻。林老闆表示,光是兩尾海大蝦,每尾全長約14公分,滿滿的餐盒主食,擺上精緻餐盒裡, 香魚、蜜汁豬排、磯煮鮑魚、蒲燒雕、可樂餅等,道道主食更多樣,都讓商務賓客備感尊榮!

  林園日式料理近年來推出的日式餐盒從120元起到300元起擁有多樣的選擇,現在更為了服務頂級商務客群設計了澎湃的500元總統級日式餐盒,讓宴客也能輕鬆而澎湃!(攝影/李傳溎)

日式頂級會議餐盒‧林園日本料理:http://0423781288-2.tranews.com/

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         蔬食的健康養生,遇上了法式烹飪的靈魂,交織成一段美食的誕生過程,這是台中第一家法式蔬食館,也是外地訪客必來朝聖的餐廳,這是「斐麗巴黎廳」。

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台灣的三大節慶之一必屬中秋節了,中秋團圓時最適合全家大小團圓相聚,許多台灣家庭都會趁此也以禮相贈遠方親友,許多人更會選擇那不能取代的老味道,趁著中秋佳節,台中百年老店陳允寶泉推出了時光寶盒、四喜禮盒及經典禮盒,每款中秋伴手禮禮盒都各有陳允寶泉超過一甲子的美味糕點,要讓舊雨新知都能在團聚中品嚐記憶中的糕點美味。

  在禮盒中不能少了的經典糕點當然是小月餅,至1976年(民國65年) 傳統的月餅是含魯肉的綠豆椪,消費者往往無法一次食用完畢;遂以將在日本習得的日式烘培技術,嚴選高級的白鳳豆及日本頂級的原料為餡,並將月餅的大小縮至4-5公分,即為大小適中入口即化的「小月餅」。不但賦予月餅新生命,也讓「小月餅」之名不脛而走,成為糕餅業界的經典翹楚之一。

  而應景的蛋黃酥, 金黃亮麗,多層次的酥皮,鬆軟綿密的口感與香甜帶皮的自製紅豆餡包裏著新鮮蛋黃,鹹香微甜完美搭配,40年來不曾改變的好味道;不僅如此,在日本十年一次的和菓子大賽中,陳允寶泉「御丹波」奪得天皇賞的殊榮,傳承多年的精湛技藝,完美交揉紅豆與生乳酪,帶著柔順細緻的口感,堪稱百年經典極品。

  深受遊客喜愛的鳳梨酥、土鳳梨酥,這令人難以忘懷的道地台灣美味,酥鬆餅皮與香甜內餡的完美結合,手工精製風味雋永,日式輕巧包裝為心意加分。最後搭配太陽餅,六十年台中老師傅用心烘焙而成,多層次酥鬆外皮,甜度適中的內餡,低糖、低脂無負擔,最美味道地的伴手好禮。並連續榮獲2013,2014年度台中十大伴手禮--金口碑獎。

  不同的禮盒樣式,都裝載著陳允寶泉對舊雨新知的用心,將懷念的口味搭配在不同的禮盒當中,民眾可以選擇自己記憶中的好味道,送禮自用兩相宜,都將傳達濃濃的中秋團圓情懷。(圖/陳允寶泉提供)

中秋小月餅伴手禮百年老店陳允寶泉:http://0422222257-4.tranews.com/
2015全台超熱賣中秋伴手禮大蒐集:http://tw1006k.tw.tranews.com/

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隨著週末的來臨,還不知道該去哪裡放鬆一下嗎?臺中勤美誠品綠園道是最佳的好選擇!只要搭乘快捷公車,或是騎youbike,便可抵達該地,交通十分便利。

  擁有亞洲室外最大室外植生牆的勤美誠品綠園道裡,不僅有對創意、生活及閱讀的關懷,同時也連綴周圍的科學博物館臺灣美術館,形成一片富有人文、藝術、科學的文化風景,並在周圍形成了觀光商圈。假日之際,也會聚集許多文創產業的攤販,販賣許多琳瑯滿目的商品,發展出獨特的文化市集!

  喜歡戶外野餐的民眾,也可以自行攜帶野餐墊到綠園道旁的市民廣場,和家人在樹蔭下看遍綠地映眼的美景,放鬆平日工作的緊繃情緒,並在熙熙攘攘的人群中,享受溫馨平和的親子互動,增進彼此的感情。午後時刻,亦可欣賞街頭藝人的表演,不僅有魔術師帶來精彩連連的表演,讓大家一起感受魔術所帶來的驚奇感,並且也有裝扮成小丑的藝人,擠眉逗眼地和觀眾有所互動,拉近彼此的距離感,讓現場歡笑不斷,更有樂團的演唱表演,在這樣徐徐微風的吹拂下,讓音樂陶冶自我的心靈,欣賞每個音符所帶來的聽覺感動!

  大家不妨在假日之際,到勤美誠品綠園道散步、休憩,在這樣富有生命力的綠地和燦爛的陽光裡,品嘗慢活的小確幸,悠悠哉哉地享受生命美好的時刻,輕鬆度過自然而美好的假日。(攝影/蘇士惠)

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