寶島尬旅遊&住宿

在廟口，常常會有一些令人驚奇的小點心在販售。鄰近西門路在300多年歷史的台南開基武廟前，有一個小攤子，賣的是炭火現烤的手工夾心酥，常讓遊客駐足頗為好奇。

　　在開基武廟前的手工碳烤夾心酥專賣店，店名為海王子，由翁老闆和太太倆人攜手創業。雖然翁老闆有肢體障礙，但是個性開朗的他希望有所突破，因此之前開了果汁店，親身到市場採購水果，數年前回到關帝港前的老厝開始夾心酥小生意。

　　大家看到的炭火現烤手工夾心酥，都是由老闆娘親手製作。夾心酥完全以純炭火烘焙，不僅保留傳統復古的味道，而且夾心酥原料也是老闆和老闆娘親手調配，像是紅蔥頭、有大海微微鹹味的澎湖紫菜，還有花生、芝麻、原味等口味。

　　另外，在現代人越來越注重食品安全的考量之下，多年來碳烤夾心酥堅持以椰子果肉代替糖，老闆說，這是海王子夾心酥經營數年來對客戶的健康宣言，也是一般市面上吃不到的味道和口感。

　　老闆說，由於碳烤夾心酥完全採純手工製作每天產能有限，加上年節將近訂購量大，因此目前正在趕工製作，喜歡復古小點心的朋友要稍做等待。（攝影／邱偉誠）

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